Sensorische werte

pakete

FARBE

grün mit goldgelbe Nuances;

AROMA

intensiv fruchtig und sharf, mit entsprechenden scharfen und –kraut Abstufungen, mit an Artischocken erinnerenden Nuances.

GESCHMACK

körperreich fruchtig grün, mit starker Personalität in den bitteren und pikanten Nuances.

EIGNUNG

Es ist ein körperreiches Öl mit starkem Geschmack und ausgeprägten pikanten und bitteren Nuances; deshalb verleiht es dem Gericht Geschmack und Komplexität. Es ist optimal zu geschmacksintensiven Gerichten (Bruschetta, gegrilltem Fleisch, Braten, Suppen aus Hülsenfrüchten, aromatischen Salatsoßen, gegrillten Pilzen, Teigwaren mit Bohnen, Spinat, Rapunzel, mit Öl und Knoblauch gekochtem und gedünstetem Fleisch etc), und es eignet sich auch sehr gut zu Gerichten mit süßlicher Note wie Kartoffeln, Porree- oder Zwiebelsuppe.
Es bewahrt lange eine merkliche fruchtige Note.

Zurück