Cechy organoleptyczne/sensoryczne

pakiety

Kolor

zielony z odcieniami żółto-złotymi;

Zapach

intensywny owocowy, przenikliwy, z wyraźnymi nutami trawy przypominającymi też karczocha;

Smak

pełny, z wyczuwalnym smakiem zielonego owocu i z silnie zaznaczonymi tonami gorzkimi i pikantnymi;

Zastosowanie

będąc oliwą o pełnym, mocnym i zdecydowanym smaku, z wyczuwalnymi nutami goryczy i pikantności, ma silny udział w smaku dania, dodaje mu aromatu i złożoności; jest więc doskonała do potraw o bogatym smaku i o silnej strukturze (bruschetty, mięsa z grilla, pieczenie, zupy z warzyw fasolowych, aromatyczne pinzimonio , grzyby z grilla, makarony z fasolą, szpinak, dzwonek rapunkuł, liście mlecza gotowane i lekko podsmażonych na oliwie z czosnkiem, itd.);
dobrze się łączy również z potrawami o wyczuwalnej słodkawej nucie, takimi jak ziemniaki czy zupy z porów lub cebuli.
Jest to oliwa, która na długo zachowuje wyraźną owocową nutę.

z powrotem